麥麴 |
麦曲 (是指将破碎的小麦粒踩成方砖型)麦曲是指将破碎的小麦粒踩成方砖型,然后入房培养繁殖糖化菌而成。 |
麴課 |
曲课 曲课,是汉语词汇,拼音是qū kè,指酒税。 |
麴錢 |
曲钱 曲钱是一个汉语词语,读音为qū qián,是指酒税,酒户缴纳的税款。 |
麴滓 |
1.酒糟。 |
踩麴 |
1.亦作"踩曲"。 2.制作酒曲,需用脚踩,故称。 |
麴餅 |
曲饼 qū bǐng 曲饼(曲饼) 亦作“曲饼”。饼状的酒母。 金 元好问 《甲午除夜》诗:“已恨太官馀曲饼,争教 汉 水入胶船。” 清 郝懿行 《证俗文》卷十七:“ 齐 人名曲饼曰媒。” |
麴蘖 |
曲蘖 曲蘖是一个汉语词语,意思是发霉发芽的谷粒。 |
麴部尚書 |
曲部尚书 qǔ bù shànɡ shū 1.唐汝阳王李琎的自称。 |
笨麴 |
笨曲 酿酒用的大曲 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神曲并酒》:“此曲(神曲)一斗;杀米三石;笨曲一斗,杀米六斗。省费悬绝如此。” 石声汉 注:“‘笨’是粗重的意思;笨曲即现在通用的‘大曲’;‘神曲’、‘女曲’都是‘小曲’。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神曲并酒》:“﹝白酒法:﹞六月七月作。用笨曲,陈者弥佳。” |
麴禁 |
曲禁 曲禁(qū jìn)含义是造曲制酒的禁令,出自《新五代史·杂传·孔循》。 |
頤麴 |
颐曲 颐曲是汉语词语,拼音是yí qū,意思是酒曲的一种。 |
麴院 |
曲院 曲院:妓院,拼音qǔ yuàn ㄑㄩˇ ㄧㄨㄢˋ,出自《天雨花》第十回。 |
麴居士 |
曲居士 曲居士,是古代的一种书面语,意思是指酒。 |
女麴 |
女曲 词语解释 酒曲名。 明 李时珍 《本草纲目·谷四·女曲》﹝集解﹞引 苏恭 曰:“女曲,完小麦为饭,和成罨之,待上黄衣,取晒。” |
麴塵絲 |
曲尘丝 曲尘丝,读音是qū chén sī,汉语词语,指柳条,柳丝。 |
麴酒 |
曲酒 酒曲的起源已不可考,关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴,尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美,这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发 |
糱麴 |
酒曲。 |
麴室 |
曲室 qūshì 1 .偏僻幽深的小屋;密室。 |
麴神 |
1.酒神。 |
麴部 |
曲部 曲部是汉语词汇,拼音是qǔ bù,指管理宫廷音乐的官署。 |