酒化酶
- 词语读音
- jiǔ huà méi
- 词语注音
- ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
基本解释
辞典解释酒化酶jiǔ huà méi 包含于酵母内,能使糖分解为酒精或二氧化碳的酵素系。西元一八九六年时,由德国布克纳(Buchner Eduard)所发现。现知酒化酶是由数种酵素合成,且需有补酵素或磷酸盐的存在,才具有活性。
词语解释
辞典解释
酒化酶jiǔ huà méiㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
包含于酵母内,能使糖分解为酒精或二氧化碳的酵素系。西元一八九六年时,由德国布克纳(Buchner Eduard)所发现。现知酒化酶是由数种酵素合成,且需有补酵素或磷酸盐的存在,才具有活性。