菹醢为古代酷刑。把人剁成肉酱。传说此刑滥觞于上古时代两个最著名的暴君桀和纣。汉以后，历代正刑中再不见“菹醢”之名，但此刑实际并没有真正被废除。比如在曹魏、汉法的三族之刑有时也被用来惩罚那些“谋反大逆”者，但事出于临时，不著律令。
古代酷刑，将人剁成肉酱。汉．李陵〈重报苏武书〉：「昔萧樊囚絷，韩彭葅醢，鼌错受戮，周魏见辜。」《三国志．卷四○．蜀书．彭羕传》：「羕一朝狂悖，自求葅醢，为不忠不义之鬼乎？」也作「菹醢」。
