自然接種
- 词语读音
- zì rán jiē zhòng
- 词语注音
- ㄗˋ ㄖㄢˊ ㄐㄧㄝ ㄓㄨㄥˋ
- 繁体字形
- 自然接种
基本解释
辞典解释自然接种zì rán jiē zhòng 空气中的菌种与动植物接触,产生酦酵作用的过程。传统制造香肠、醋或酿酒者采用这种方式,容易使不良的菌种带入食物中,后来改用人工的方式,把良好的菌种培养在隔离的环境中,避免不良菌种渗入,即所谓的「菌䴚」。目前发展出来的菌䴚种类包括乳酸杆菌属、细球菌属及非病原性葡萄球菌属等。
词语解释
辞典解释
自然接种zì rán jiē zhòngㄗˋ ㄖㄢˊ ㄐㄧㄝ ㄓㄨㄥˋ
空气中的菌种与动植物接触,产生酦酵作用的过程。传统制造香肠、醋或酿酒者采用这种方式,容易使不良的菌种带入食物中,后来改用人工的方式,把良好的菌种培养在隔离的环境中,避免不良菌种渗入,即所谓的「菌䴚」。目前发展出来的菌䴚种类包括乳酸杆菌属、细球菌属及非病原性葡萄球菌属等。