白斩鸡
- 词语读音
- bái zhǎn jī
- 词语注音
- ㄅㄞˊ ㄓㄢˇ ㄐㄧ
- 繁体字形
- 白斬雞
基本解释
白斩鸡 白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。 肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以芥末酱或特制酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。 2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
词语解释
基本解释
白斩鸡 báizhǎnjī
[a chicken dish] 白切鸡,鸡肉白水煮熟蘸佐料食用的一种菜肴
网络解释
白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。
肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以芥末酱或特制酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。
2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。